Savitar incontra lo chef Carlo Bernardini
Dall’amicizia tra Claudio Savini e Carlo Bernardini nascono dei piatti incredibili al tartufo bianco. Carlo Bernardini, nato a Venezia e cresciuto nel suo hotel-ristorante di famiglia dove è cresciuto e dalle meraviglie dei prodotti del mare e dai prodotti locali e dall’ispirante cucina casalinga di sua nonna. Dopo essersi laureato presso la Scuola di cucina di Venezia e presso l’Istituto di gestione alberghiera in Svizzera, Carlo si avvicina alle cucine d’Europa e d’Italia con famosi chef come Pierre Gilgen, Anton Mossiman, Pierre Gaignare e anche esperienze di cucina vitali in luoghi come il Dorchester a Londra, il Palace a St. Moritz, il Cipriani a Venezia, la Villa San Michele a Firenze e St. Etienne. Dopo questi anni nelle migliori cucine e stabilimenti, Carlo si diresse verso gli Stati Uniti da San Francisco Aqua e al Cirque di New York. Questo lo ha portato a far parte del gruppo Four Seasons Hotels come Executive Chef in Estremo Oriente, da Tokyo a Singapore e Bangkok, dove ha fatto una grande svolta nella sua ispirazione culinaria dalla nativa Italia per unire un tocco esotico. Apririrà anche il nuovo Four Seasons Hotel Istanbul, Londra Canary Wharf, Lisbona e Il Cairo. Nel 2002, Carlo decide di cercare una nuova avventura indipendente nel suo stile di vita culinaria, creando al contempo una propria società di consulenza che lo coinvolge in diversi progetti di nuovi ristoranti a Parigi, Milano, Praga e Londra da allora.
