Tagliolini all’uovo con tartufo

Tagliolini all’uovo con tartufo

Un primo piatto semplice da preparare ma buonissimo da gustare in compagnia!

Difficoltà

FACILE

Tempo

5 min.

Persone

4

Difficoltà

FACILE

Tempo

5 min.

Persone

4

Ingredienti

• 250 g  di tagliolini all’uovo al tartufo

• 30 g di burro al tartufo bianco

• q.b. sale

 

PREPARAZIONE

1. Immergete i TAGLIOLINI ALL’UOVO AL TARTUFO  in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.

2. Nel mentre fate fondere il BURRO CON TARTUFO BIANCO  con un po’ di acqua di cottura in una padella grande.

3. Dopo 3 minuti scolate i tagliolini ancora al dente e versateli nella padella con il burro.

4. Lasciate insaporire i tagliolini per qualche minuto mescolandoli continuamente con un mestolo. Quando i tagliolini al tartufo si saranno amalgamati con il condimento, trasferiteli in un piatto da portata e serviteli caldi.

 

Paccheri ripieni di ricotta ed erbette con Ragù di Chianina Savitar

Paccheri ripieni di ricotta ed erbette con Ragù di Chianina Savitar

Un primo piatto in grado di stupire anche i palati più scettici!

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Ingredienti

• 28 paccheri

• 500 g di ricotta di pecora

• 180 g di Ragù di chianina

• Erbette aromatiche q.b.

 

PREPARAZIONE

1. Cuocete i paccheri in acqua bollente salata per 10 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.

2. In un recipiente, mescolate la ricotta con le erbette aromatiche. Trasferite il composto in una sac à poche e riempite i paccheri. Una volta riempiti, disponeteli nel piatto.

3. Scaldate il Ragù di chianina e mettetelo sopra ai paccheri. Decorate il piatto con qualche foglia di erbette aromatiche.

 

Tagliolini alla carbonara di tartufo bianchetto

Tagliolini alla carbonara di tartufo bianchetto

Tagliolini, uova, guanciale e tartufo bianchetto. Un tipico piatto romano rivisitato con i prodotti Savitar!

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Ingredienti

  •  250 gr di tagliolini Savitar
  •  4 uova
  •  200 gr di guanciale
  •  100 gr di pecorino al tartufo Savitar
  •  sale q.b.
  •  pepe
  • 40/50g di tartufo bianchetto fresco

PREPARAZIONE

1. Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in una padella ampia a fiamma bassa fino a renderlo croccante.
2. Rompete le uova in un recipiente e aggiungete i 3/4 di PECORINO AL TARTUFO grattugiato, il sale e il pepe e sbattete il tutto leggermente.
3.  Nel frattempo cuocere i TAGLIOLINI AL TARTUFO in abbondante acqua salata e scolare al dente dopo 2/3 minuti, avendo cura di conservare un mestolo di acqua di cottura.
4.  Mettete i tagliolini nella padella e fatela saltare nel guanciale che sciogliendosi avrà creato un buono strato di condimento.
5.  Spegnete la fiamma e aggiungere il battuto d’uova e pecorino. Girare rapidamente il tutto (se la pasta risultasse troppo asciutta, aggiungere parte dell’acqua di cottura conservata). Servite i tagliolini alla carbonara con una spolverata di pecorino, pepe macinato e affettate 10g di TARTUFO BIANCHETTO su ogni piatto.

Spaghetti con crema di carciofi e zafferano e granella di nocciola

Spaghetti con crema di carciofi e zafferano e granella di nocciola

Un piatto vegetariano per gustare la nostra crema di carciofi in un primo piatto semplice e gustoso!

Difficoltà

FACILE

Tempo

20 min.

Persone

4

Difficoltà

FACILE

Tempo

20 min.

Persone

4

INGREDIENTI

Ingredienti

• 350g di Spaghetti

•  40g di burro

• 2 cucchiai da tavola di aceto balsamico

• 40g di granella e nocciola

• 130g di burro

• 1 vaso da 170g di  Crema di carciofi allo zafferano

PREPARAZIONE

1. Portate una capiente pentola d’acqua salata in ebollizione e buttate gli spaghetti per 10 minuti. Mescolateli e scolatateli dopo 10 minuti circa.

2. Nel frattempo versate in padella 170g di  Crema di Carciofi e Zafferano  e saltate gli spaghetti nel condimento per mantecare il tutto.

3. Impiattate e versate la granella di nocciole su ogni piatto per decorare.