Ravioli al Tartufo

Sottile sfoglia di pasta all’uovo con all’interno un ripieno a base di formaggi e tartufo nero (Tuber aestivum).
Ottimo da servire solo con burro al tartufo, con tartufo fresco o semplicemente nel brodo. Cuocete i ravioli a fuoco moderato per circa 16 minuti in acqua salata. Mescolare delicatamente di tanto in tanto.

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